Una xarxa de prestigiosos xefs, sommeliers i amants de la gastronomia, com l’Albert Adrià o el Carles Abellán, uneixen la seva passió per donar lloc a un cava que marida perfectament amb la Tonyina Vermella
Com a resultat d’aquest treball, neix el Coupage Blue Fin Vallformosa, un cava de bombolla fina i lleugera que combina extraordinàriament bé amb aliments amb bona grassa, com la Tonyina Vermella.
Recomanat per maridar amb qualsevol tipus de peix però especialment la Tonyina Vermella. Servir a 5-6ºC.
De color groc pàl·lid amb reflexes verdosos. Amb una bombolla fina, petita i ben integrada amb un despreniment constant i un rosari continu generant una fina corona.
D’intensitat elevada amb notes a fruita blanca com la poma o la pera. Amb un fons complex amb notes florals i especiades. A més també li van apareixent les notes de la criança que li donen una sensació llaminera.
D’entrada agradable i fresca, amb lleugeres notes de fruita blanca combinades amb els gustos de fruits secs i la brioixeria de la criança en mares. El carbònic és molt fi gràcies a la seva integració degut a la criança. CoupageBlue Fi de Vallformosaté un volum en boca que ens dóna cremositat i elegància, amb un gust gust llarg i agradable amb toques de fruita i notes anisades.
A Vallformosa volem ser un referent de qualitat global i que els nostres productes permetin disfrutar de la vida.
Innovem des de l’origen amb la voluntat de transformar el món vinícola perquè allò que es fa amb passió transcendent temps i fronteres.
Igual que l’estima i vehemència dels pescadors de la costa gaditana, que perdura avui dia com fa milers d’anys, quan la Tonyina Vermella de Cadis es va convertir en objecte de desig de l’Imperi Romà.
Ara, amb l’ajuda dels millors xefs i sommeliers, Vallformosa ha creat el cava perfecte per maridar amb aquest manjar: Coupage Blue Fin Vallformosa.
