Freyé Syrah Sumoll

Grau alcohòlic: 12% Vol.

Sucre residual: 1,4 g/L

Verema: La recol·lecció es realitza de forma meticulosa mitjançant el mètode manual. La varietat Syrah es verema a finals de setembre, mentre que la Sumoll se selecciona a mitjans d’aquest mes.

Fermentació: Es duu a terme una lleugera maceració amb les pellofes durant 2 hores, amb el propòsit d’extreure tant el color com els precursors aromàtics que potencien l’expressió fruitera. La fermentació posterior ocorre en tancs d’acer inoxidable, sota un control precís de temperatura a 16°C.

Vista: Revela un to rosat molt tènue, matisat per reflexos violacis, denotant finor i elegància.

Aromes: Desperta els sentits amb captivadors aromes de fruites vermelles, complementades per notes tropicals que perduren en el temps.

Gust: En boca, s’experimenta una entrada suau que culmina en un equilibri que confereix un delit dolç al final.

Es recomana maridar amb arrossos de peix o marisc, peixos al forn, pastes, carns blanques i amanides. La temperatura de servei òptima oscil·la entre 8 i 10ºC, realçant així les seves característiques distintives.