Vermut Antich Original

Grau alcohòlic: 15% Vol.

La recepta del vermut de Barcelona utilitza una base de vi prèviament envellida i infusionada amb diverses espècies i plantes com l’absenta, la genciana, la canyella i la vainilla. La mescla es macera durant setmanes per desenvolupar un perfil aromàtic i amarg característic. Per a més informació i tots els detalls, pots visitar el web de Vermut Antich.

Aromes: equilibri entre la dolçor i la tensió en nas. La dolçor s’expressa amb notes a flor de saüc, vainilla, farigola i canyella. I la tensió es manifesta amb la genciana, expressada com a argila i espècies, juntament amb notes de criança oxidativa.

Gust: l’absenta forma el nucli del cos en boca, sobre el qual es despleguen els aromes d’herbes i espècies. La dolçor arriba fins a la línia de flotació de l’amargor, omplint els buits del cos, però sense tapar la identitat de totes les herbes de la recepta del segle XIX, patrimoni de Barcelona.

Retrogust: entren en joc els aromes dolços i de criança oxidativa, que aporten una percepció singular de volum que matisa i dona un caràcter molt agradable, amb un record tens i amarg que defineix l’ànima 100% vermutera d’aquest producte.

Vinagretes, marisc, aus, fregits.