Cultivare Rosé - La Vida en Pausa
De entrada agradable e imponente, Cultivare rosé se presenta estructurado en boca, con cuerpo y volumen, pero con una acidez compensada que nos da un vino equilibrado a la par que complejo y aromático. Con notas de fruta roja caramelizada, mezcladas con toques sutiles de madera fresca y vainilla, procedente de las botas de roble francés donde este vino rosado 100% syrah ha sido fermentado.
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VENDIMIA: Syrah, vendimiado a mediados de septiembre.
FERMENTACIÓN: Maceración de 8h en tanques de acero inoxidable para conseguir un color rosado intenso, así como para extraer aromas de las pieles. Posterior llenado de barricas de roble francés, donde se produce la fermentación alcohólica a 16ºC. Una vez terminada lo dejaremos 3 meses en las botas donde se realizan los bâttonage, para poner nos suspensión las lías, y así obtener más estructura en el vino. Posterior clarificado y filtrado. Una vez embotellado, se deja afinar 3 meses más en botella.
AÑADA: 2021
VENDIMIA: Syrah, vendimiado a mediados de septiembre.
FERMENTACIÓN: Maceración de 8h en tanques de acero inoxidable para conseguir un color rosado intenso, así como para extraer aromas de las pieles. Posterior llenado de barricas de roble francés, donde se produce la fermentación alcohólica a 16ºC. Una vez terminada lo dejaremos 3 meses en las botas donde se realizan los bâttonage, para poner nos suspensión las lías, y así obtener más estructura en el vino. Posterior clarificado y filtrado. Una vez embotellado, se deja afinar 3 meses más en botella.
AÑADA: 2021