Cap de Pera
DO Montsant

Grado alcohólico: 14% Vol.

Azúcar residual: 1,2 g/L

Vendimia: Manual, en su punto óptimo de maduración entre finales de septiembre y principios de octubre.

Fermentación: Maceración en depósitos de acero inoxidable durante dos semanas con souvenirs diarios para extraer todo el color y los aromas de las variedades. Fermentación a 22ºC y posterior fermentación malo-láctica.

Vista: De color rubí con reflejos y ribete de color violeta, tiene lágrima persistente.

Aromas: Afrutado, donde podemos notar las notas de fruta roja madura como la cereza que se mezclan con la fruta negra carnosa. Tiene un toque de aromas especiados y balsámicos característicos del terruño.

Gusto: En boca tiene una entrada suave gracias a los taninos dulces, y que al paso por boca nos desprende toda su expresión frutal. Tiene un cuerpo medio y agradable que envuelve el paladar, además también tiene una acidez equilibrada que nos lo hace largo y muy amable en el post-gusto.

Es el vino adecuado para todo tipo de carnes rojas, especialmente a la brasa, también óptimo para aperitivos con queso.