Description

Vallformosa
Blue Fin

Name: Vallformosa Blue Fin
SKU: 1059
Price: 18.40 EUR
Availability: InStock

Vallformosa Blue Fin

Macabeu, Xarel·lo, Parellada

Criança de 18 mesos

DO Cava

Honrant les tradicions i la pesca de la tonyina vermella

L’essència de la pesca tradicional de la tonyina a Cadis, un cava que ret homenatge a les arrels i els costums del Mediterrani. És el resultat d’una col·laboració única entre xefs de renom, sommeliers i artistes, units per la seva passió per la gastronomia i la tonyina roja. Un cava de Guarda Superior Reserva dissenyat per compartir una experiència sensorial única i transmetre l’essència del Mediterrani.

18,40 €

Impost inclòs. Les despeses d'enviament es calculen a la
pantalla de pagaments.

Comprar

Dades tècniques

Grau alcohòlic: 11,5% Vol.

Sucre residual: 9 g/L

Elaboració

Verema: Manual i mecànica, recollint Macabeu a principis de setembre, Xarel·lo a mitjans de mes i Parellada a principis d’octubre.

Fermentació: Es realitza en tancs d’acer inoxidable amb control de temperatura (14-16ºC), seguida d’una segona fermentació en ampolla mitjançant el Mètode Tradicional.

Envelliment: 18 mesos, durant els quals les lies afegeixen complexitat i caràcter.

Degustació

Vista: De color groc pàl·lid amb reflexos verdosos. Amb una bombolla fina, petita i ben integrada.

Aromes: Alta intensitat amb notes de fruites blanques (poma, pera), matisos florals i especiats, i una agradable evolució cap a notes de criança dolces.

Gust: Entrada fresca i agradable, amb subtils notes de fruita blanca, fruits secs i pastisseria. Efervescència fina que aporta cremositat i elegància, amb un llarg postgust fruiter i anisat.