Mistinguett Brut

Grau alcohòlic: 11,5% Vol.

Sucre residual: 11,6 g/L

Verema: Verema manual i mecànica; Macabeu a principis de setembre, Xarel·lo a mitjans, i Parellada durant la primera setmana d’octubre.

Fermentació: Primera fermentació en tancs d’acer inoxidable a 14-16 ºC; segona fermentació en ampolla mitjançant el Mètode Tradicional.

Envelliment: Període mitjà de 12 mesos sobre les lies.

Vista: Groc pàl·lid amb reflexos verdosos.

Aromes: Intensitat aromàtica amb notes de poma verda, herbes fresques, flors blanques i cítrics.

Gust: Es presenta com un cava molt agradable, fresc i saborós. Ofereix una bona sensació carbònica i una persistència notable que culmina en un final de boca molt llarg, deixant una impressió duradora.

Marida perfectament amb aperitius, marisc, peix, pollastre, menjar asiàtic, formatges suaus i postres lleugers, gràcies a la seva frescor i efervescència que realcen i equilibren els sabors.