Mistinguett Plume

Grau alcohòlic: 12% Vol.

Sucre residual: 10,4 g/L

Verema: Verema manual a principis de setembre, amb una selecció acurada del raïm.

Fermentació: Premsat suau per obtenir most flor; primera fermentació a 16ºC en acer inoxidable, segona fermentació en ampolla.

Envelliment: Període de criança mitjà de 7 mesos en ampolla.

Vista: Color groc gris amb reflexos rosats, bombolla fina i constant, i escuma persistent.

Aromes: Fruites blanques fresques amb subtils tocs de fruites vermelles, afegint complexitat i elegància.

Gust: Entrada suau amb bombolla fina, fruites fresques que evolucionen cap a cirera o maduixa en el postgust, i una acidesa suau que harmonitza tot el conjunt.

Ideal sol o amb peixos, carns blanques, paelles i postres.