Cultivare Xarel·lo - Life on hold

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Perfumed on the palate, with good structure and balance, acidity and with a very long finish that gives it great personality, enabling its minerality to be perceived.

 

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Type: Wine

VENDIMIA: Manual con selección de uvas en el viñedo a mediados de setiembre.


FERMENTACIÓN: Maceración con las pieles durante 4 horas para extraer los precursores aromáticos. Prensado muy suave. Desfangado estático a 13ºC durante 24 horas. El mosto limpio una parte ha fermentado en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 16ºC, una parte en un depósito de cemento en forma de huevo a 14ºC y una parte en barricas nuevas de roble francés tostado ligero, dónde ha permanecido durante 3 meses. Después se ha hecho el cupage y se ha embotellado en junio de 2017.


ENVEJECIMIENTO: Fermentado en barrica, cemento i acero inoxidable y posterior crianza en botella

Perfumado en el paladar, de buena estructura y equilibrio, acidez y con un final muy largo que le da una gran personalidad, notándose la mineralidad. Recomendado para arroces caldosos, pescado blanco al horno, bacalao y mariscos a la plancha. También con risottos, ahumados y quesos azules. Servir entre 8ºC y 9ºC.

2021 – 93 points – Guia Peñin
2020 – Silver – Decanter World Wine Awards
2020 – Bronze – International Wine Challenge
2020 – Gold - 54è concurs Tastavins DO Penedès
2020 – 93 points – Guia Peñin
2019 – Golden – Civas de Oro
2019 – Bronze - International Wine & Spirit Competiton
2019 – Gold - Berliner Wein Trophy
2019 – Silver - Decanter World Wine Awards

Featured

VENDIMIA: Manual con selección de uvas en el viñedo a mediados de setiembre.


FERMENTACIÓN: Maceración con las pieles durante 4 horas para extraer los precursores aromáticos. Prensado muy suave. Desfangado estático a 13ºC durante 24 horas. El mosto limpio una parte ha fermentado en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 16ºC, una parte en un depósito de cemento en forma de huevo a 14ºC y una parte en barricas nuevas de roble francés tostado ligero, dónde ha permanecido durante 3 meses. Después se ha hecho el cupage y se ha embotellado en junio de 2017.


ENVEJECIMIENTO: Fermentado en barrica, cemento i acero inoxidable y posterior crianza en botella

Tasting note
Perfumado en el paladar, de buena estructura y equilibrio, acidez y con un final muy largo que le da una gran personalidad, notándose la mineralidad. Recomendado para arroces caldosos, pescado blanco al horno, bacalao y mariscos a la plancha. También con risottos, ahumados y quesos azules. Servir entre 8ºC y 9ºC.
Awards

2021 – 93 points – Guia Peñin
2020 – Silver – Decanter World Wine Awards
2020 – Bronze – International Wine Challenge
2020 – Gold - 54è concurs Tastavins DO Penedès
2020 – 93 points – Guia Peñin
2019 – Golden – Civas de Oro
2019 – Bronze - International Wine & Spirit Competiton
2019 – Gold - Berliner Wein Trophy
2019 – Silver - Decanter World Wine Awards