Vallformosa 150 Gran Reserva amb Estoig
Les notes de fruita blanca es fusionen suaument amb els aromes que provenen de la segona fermentació. Elegant a l’olfacte amb aromes cítrics i florals que li atorguen un caràcter fresc. D’entrada suau i bombolla fina amb un post gust llarg i agradable. Un cava rodó amb cos equilibrat.
Gran Reserva: 100 % manual. Xarel·lo : a mediados de septiembre.
FERMENTACIÓN: Primera fermentación: Un 90 % en tanques de acero inoxidable, durante unos 15 días con una temperatura controlada de 16 ºC. El otro 10 % del mosto se fermenta en barricas nuevas de roble francés de tostado ligero durante tres meses junto con sus finas lías, para obtener un vino base cava redondo y con carácter varietal. La segunda fermentación que se produce en la botella mediante el método tradicional tiene una duración de más de 30 meses.
ENVEJECIMIENTO: Crianza de más de 30 meses con sus lías.
Las notas de fruta blanca se mezclan suavemente con los aromas que provienen de la segunda fermentación. Elegante en nariz con aromas cítricos y florales que le confieren un carácter fresco.
De entrada suave y burbuja fina con un posgusto largo y agradable. Un cava redondo con cuerpo equilibrado.
2020 – 92 points - Decanter World Wine Awards
2020 – Bronze - Decanter World Wine Awards
2020 – 92 points – Guia Peñin
2020 – Bronze – International Wine Challanege
2019 – 91 points - Andreas Larsson - Tasted 100% Blind
2019 – Golden – Gran Civas de Oro
2019 – Silver – International Wine & Spirit Competition
2019 – Silver – International Wine Challenge
Gran Reserva: 100 % manual. Xarel·lo : a mediados de septiembre.
FERMENTACIÓN: Primera fermentación: Un 90 % en tanques de acero inoxidable, durante unos 15 días con una temperatura controlada de 16 ºC. El otro 10 % del mosto se fermenta en barricas nuevas de roble francés de tostado ligero durante tres meses junto con sus finas lías, para obtener un vino base cava redondo y con carácter varietal. La segunda fermentación que se produce en la botella mediante el método tradicional tiene una duración de más de 30 meses.
ENVEJECIMIENTO: Crianza de más de 30 meses con sus lías.
Las notas de fruta blanca se mezclan suavemente con los aromas que provienen de la segunda fermentación. Elegante en nariz con aromas cítricos y florales que le confieren un carácter fresco.
De entrada suave y burbuja fina con un posgusto largo y agradable. Un cava redondo con cuerpo equilibrado.
2020 – 92 points - Decanter World Wine Awards
2020 – Bronze - Decanter World Wine Awards
2020 – 92 points – Guia Peñin
2020 – Bronze – International Wine Challanege
2019 – 91 points - Andreas Larsson - Tasted 100% Blind
2019 – Golden – Gran Civas de Oro
2019 – Silver – International Wine & Spirit Competition
2019 – Silver – International Wine Challenge
